A
educação é a grande aliada no processo de conscientização do cuidado com o meio
ambiente. Uma das ações importantes nesse cuidado é a reciclagem. Essa prática
ajuda a direcionar o lixo para o lugar certo e a transformar os resíduos em
material reutilizável.
O
óleo das frituras é um grande vilão e seu descarte precisa ser feito da maneira
correta, pois o simples ato de jogá-lo no lixo não resolve o problema. A ação
de despejá-lo no solo também é muito prejudicial e causa a contaminação dos
rios. Muitas pessoas têm o costume de jogar o óleo em ralos e pias, o que causa
entupimentos, já que a gordura se solidifica e causa graves danos ao meio
ambiente e ao encanamento.
É
saudável usar o mesmo óleo várias vezes?
Uma
prática muito comum adotada em restaurantes e domicílios é a utilização do
mesmo óleo várias vezes. Mas o que nem todos sabem é que o processo da fritura
eleva a temperatura do óleo para cerca de 190°C, fazendo com que ocorra a
oxidação, formando os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento
precoce. Outra substância que pode resultar desse aquecimento é o ácido graxo,
fenômeno que pode ser comprovado pela maior viscosidade do óleo após muito
utilizado e que pode causar problemas na digestão.
Dessa
forma, com o surgimento de várias substâncias prejudiciais derivadas do
processo de aquecimento do óleo, a repetida utilização deste se torna limitada
a três vezes, no máximo. Isso, levando em consideração a quantidade de sal e as
características do óleo, principalmente a cor, que deve ser amarelo claro, e a
viscosidade, pois, quanto mais grosso, mas desgastado está o produto.
Descarte
consciente.
A
entrega do óleo usado pode ser feita a organizações que, dependendo da região,
recolhem o resíduo nas casas. Se não houver esse serviço, é possível
descartá-lo nas coletas de lixo reciclável, ou entrega-lo a pessoas que o
utilizem na preparação de outros produtos. O armazenamento deve ser feito em
garrafas PET, quando o óleo estiver frio.
Na
reciclagem, o óleo pode ser transformado em biodiesel, utilizado na fabricação
de tintas, detergentes e sabão. Em nossa região existem algumas pessoas que já
aproveitam o óleo para fazer o sabão em casa, basta ter os ingredientes: óleo,
soda em escama e água, e misturá-los em um processo demorado, para que a soda
se dissolva completamente. O resultado é um material muito bom para uso e até
para geração de renda.
Colunista
Aquilas Ribeiro