Em Caxambu a 12 Fontes está caindo no gosto dos apreciadores da bebida, apresentando um bom crescimento regional
É cada dia maior a procura por rótulos artesanais. O brasileiro está descobrindo que, abandonar as tradicionais marcas industrializadas pode ser muito saboroso. Abre-se um leque enorme de possibilidades para degustar novas marcas, ingredientes inusitados e métodos diferentes de produção cervejeira.
Dentro deste panorama, Minas se destaca, sendo até Conhecida como a “Bélgica brasileira”. Já são mais de 45 cervejarias artesanais a pleno vapor, com a produção de quase 14 bilhões de litros ao ano.
A pioneira no ramo foi a Krug Bier, aberta pelo austríaco Hervig Gangl em 1997. Hoje a fábrica fica em Nova Lima e é possível visitá-la, com visita guiada de 2h. Seguindo uma tradição austríaca na produção das cervejas, tem como carro chefe sua linha de cervejas, que foi nomeada em homenagem à terra natal de seu fundador: a Áustria. Somente essa linha já possui sete tipos diferentes de cerveja, com destaque para a Áustria Imperium, que foi medalha de bronze no Concurso Brasileiro de Cervejas, e as Áustria Hefe Weizen e Dunkel, medalhas de prata.
Também a Backer tem seu templo cervejeiro, que fica no Jardim Canadá e onde a visita dura cerca de 1h, com degustação e opções de harmonização no restaurante. A Backer já tem em seu repertório 17 tipos de cervejas, cada uma com uma característica e uma história diferente, e conquistou o público mineiro, sendo líder no mercado de cervejas premium em Belo Horizonte. Algumas de suas preciosidades são as cervejas Julieta e a Reserva do Proprietário. Outros rótulos já conhecidos do público são as clássicas Backer Pilsen, Pale Ale e Trigo.
Aberta em 1999 a Wälls produz 12 rótulos a oferece tour de 30 minutos, onde o mestre cervejeiro apresenta o processo de fabricação da bebida e as matérias-primas. Uma das cervejarias mineiras mais conceituadas, a Wäls vem acumulando prêmios e mais prêmios ao longo de sua história. Foi fundada no ano de 2000, mas apenas em 2008 lançou sua linha de cervejas especiais, inspiradas nas escolas cervejeiras Belga e Tcheca.
Na Cidade de Ribeirão das Neves, os irmãos Falcone, fundaram a Falke Bier. Na visita guiada pela fábrica, é possível ver desde a plantação de de cevada e lúpulo, até a harmonização com queijos. Família e paixão. Esses são alguns dos valores da cervejaria Falke, o que é possível perceber com suas cervejas especiais. Sua seleção de rótulos passeia pelos mais diversos tipos de cerveja. Desde a mais convencional American Lager, a Falke Diamantina, até a bebida mais refinada, como a Falke Vivre pour Vivre, que demora mais de 3 anos para ser produzida.
Em Caxambu, conhecida estância hidromineral, no Sul de Minas, no ano de 2015, os amigos Fernando Loesch e Willian Gallo fundaram a Cerveja 12 Fontes. Que apesar do pouco tempo vem crescendo e se destacando no mercado regional. Com o slogan "A tradição das melhores ÁGUAS inspirando a melhor CERVEJA" e ilustração do rótulo baseada na antiga estátua existente no Parque das Águas da cidade, os sócios visam representar, ao mesmo tempo, a tradição de Caxambu e a atração feminina comparada às águas. Uma homenagem a cidade de Caxambu e suas 12 fontes.
Minas Gerais é o berço de muitas outras Cervejarias que vem conquistando, pouco a pouco, o gosto dos seus clientes. Muitas pessoas tem empreendido nesse mercado tão promissor e isso só acrescenta alternativas a uma lista que pode ser expandida a todo momento, depende apenas do seu gosto e vontade de experimentar!
O que achou das cervejas de Minas Gerais, já experimentou alguma? Se conhece essas ou outra marcas, conta pra gente, deixe o seu comentário.